DEATH IN THE AFTERNOON デス・イン・ジ・アフターヌーン

■ペルノ・アブサン

３０～４５ml

■カバ（ブリュット）

適量

クープ型シャンパングラスに、アブサンを注ぎ、冷やしたカバを入れ、ごく軽くステアする。
名前はアーネスト・へミングウェイの著書「DEATH IN THE AFTERNOON」（午後の死）に由来する。