スペイン

フィンカ・アンティグア カベルネ・ソーヴィニヨン

マルティネス・ブハンダ家はラ・マンチャを含むスペイン国内のいくつかの地域のブドウ畑を、数ヵ年かけて注意深く研究し、綿密な調査をして、多様性に富みその土地の個性を生かしたワイン造りに最適な土地、「フィンカ・アンティグア」を見つけました。それは自社畑のみで栽培されたブドウから最高品質のワインを造りたいという思いからです。夢が実現し、2001年がファーストヴィンテージとなりました。 クエンカ市とトレド市の境界線にあるフィンカ・アンティグアは976Haの広さで、そのうちブドウ栽培を行っているのは283Haです。

■品種:カベルネ・ソーヴィニョン 100%
■蔵元:マルチネス・ブハンダ
■容量:750ml
■色:チェリーレッドの深い色をしています。
■香り:果実の香りが豊かで、カベルネ・ソーヴィニョン種の特長的な香りと、熟成された香りと絶妙に混ざりあいます。
■味わい:
フル・ボディで口中では力強く、上品なタンニンと質の良い酸味とのバランスは完璧です。非常に長い余韻に繋がります。
■栽培:
標高は840M-880Mです。そのため、8月後半の2週間は冷涼な夜と暑い日中が続き、9月初めの2週間でよりゆっくりとした熟成を促します。ブドウ栽培用土壌の深さは、地下平均70-90cmです。その土壌は炭酸カルシウムを多く含み、活性石灰岩の含有量は約3%になります。非常にやせた土壌です。
ブドウ樹を栽培するには理想的な畑なので、ブドウの収穫量が少なく、従って味わい深いワインが作られます。
■醸造・熟成:
醸造は温度コントロールされたステンレス・スティール・タンクで発酵そ、マセレーションは約10日間行います。 熟成はアメリカ産新樫樽で6ヶ月間行います。

トーレス サン・ヴァレンティン[赤]

天使のマスコットが目印です。世界的な名醸造家ミゲル・トーレスによる赤ワイン。ジャムのような濃縮感あるアロマとソフトなタンニン、果実感あふれる味わいが楽しめます。
■赤(ミディアムボディ) 750ml
■産地:スペイン・カタルーニャ

ビーニャ・ポマール クリアンサ【赤】

リオハ最古のボデガ・王室御用達ワイン

■容量:750ml
■種類:赤
■蔵元:ボデガス・ビルバイナス
■生産地 :スペイン・リオハ地区
■品種:テンプラニーリョ100%
リオハ・アルタ地区・アロ市内に自社で所有する約100haのポマール畑で栽培されたブドウを使用しています。この畑は、鉄分を含んだ石灰分に富む粘土で肥沃ではなく、収量は多くないが、品質の高いブドウが収穫出来ます。

■醸造、熟成
アメリカンオークの新樽で12ヶ月間熟成を行った後、ボルドータイプのボトルに詰められ、さらに15℃前後の環境の中、で6ヶ月の熟成を行っています。
■色:ザクロのような色をしています。
■香り
クワの実やキイチゴの豊かな香りの中に、熟成によるバニラのニュアンスが見え隠れします。
■味わい
豊かな味わいと、ビロードのような舌触りのバランスが良く、余韻も長く味わい深い。

ビーニャ・ポマール レセルバ【赤】

リオハ最古のボデガ・王室御用達ワイン

■容量:750ml
■種類:赤
■蔵元:ボデガス・ビルバイナス
■生産地:スペイン・リオハ地区
■品種:テンプラニーリョ100%
リオハ・アルタ地区・アロ市内のエブロ川とティロン川の間の尾根筋に所有する約100haのポマール区画で栽培されたブドウを使用。この畑は、鉄分を含んだ、石灰分に富んだ第三紀統の粘土で、肥沃ではない。このため、収量は多くないが品質の高いブドウが収穫出来ます。
■醸造、熟成
フレンチオークの新しい樽で12ヶ月間の熟成を行い、その後、100年以上前に掘られた、年間を通じて温度が13~15℃の地下蔵で、最低2年間の瓶内熟成を行っています。
■色:色は濃いが透明感があります。
■香り
熟した赤い木の実の豊かな香りは心地よく、その中に熟成によるスパイシーな香りやバニラの香りが感じられます。
■味わい
口に含むと、リオハ・アルタの典型的なワインらしい、円やかかつ豊かで、バランスの良さを感じる。豊かな香りが長く続く余韻が心地よいです。

ラ・ビカランダ・レセルバ【赤】

リオハ最古のボデガ・王室御用達ワイン

■容量:750ml
■蔵元: ボデガス・ビルバイナス
■生産地:スペイン・リオハ地区
■種類:赤
■品種:テンプラニーリョ100%

ポマールと名付けられた畑の中でも、特に良いブドウが採れるのが、ラ・ビカランダ区画である。この9.5haの区画で収穫されたブドウを使用。この区画は、石灰分に富んだ第三紀統の粘土で、長年にわたる浸食によって複雑な土壌構造を有しています。
■醸造、熟成:
フレンチ・オークの新樽で12ヶ月間の熟成を行い、その後24ヶ月間の瓶内での熟成を行っている。樽熟成・瓶熟成ともに、年間を通じて13~15℃の地下蔵で行われています。
■色:
レンガ色をわずかに感じさせる濃い赤紫色しています。
■香り:
ブラックベリーやクワの実に代表されるテンプラニーリョ種の香りと、熟成によるバニラやシナモン、丁字の香りは豊かです。
■味わい:
味わいは豊かでバランスが良い。複雑で、余韻も長いです。

ラ・ビカランダ グラン・レセルバ【赤】

リオハ最古のボデガ・王室御用達ワイン

■容量:750ml
■種類:赤
■蔵元:ボデガス・ビルバイナス
■生産地:スペイン・リオハ地区
品種:テンプラニーリョ100%

ポマールと名付けられた畑の中でも、特に良いブドウが採れるのが、ラ・ビカランダ区画である。この区画で収穫されたブドウの中から、特に品質の良いものを選んで使用。この畑は、鉄分を含んだ、石灰分に富んだ第三紀統の粘土で、肥沃ではない。このため、収量は多くないが、品質の高いブドウが収穫出来ます。
■醸造、熟成:
フレンチ・オークの新樽で24ヶ月間の熟成を行い、その後、地下蔵で3年間の瓶内熟成を行っている。地下蔵は年間を通じて13~15℃、相対湿度70~80%です。
■色:
レンガ色をかすかに感じさせる濃い赤紫色をしています。
■香り:
ブラックベリーに代表されるような赤黒い木の実の香りは、熟成に由来するバニラや丁字、シナモンのニュアンスをまとい、豊かで持続的です。
■味わい:
口に含むと、肉厚でコクがあり、骨格もしっかりしている。余韻も複雑で長く楽しめます。

フィンカ・バルピエドラ レゼルバ

フィンカ・バルピエドラは、リオハの名門「マルティネス・ブハンダ」社が保有するエステートで、「リオハの高級シャトー」とも言うべきワイナリーです。リオハでも最良地区の心臓部、リオハ・アルタのカミーノ・ビエホに位置し、畑はエブロ川が激しく蛇行する河岸に広がっています。素晴らしい土壌と特殊な微小気候によって作られる上質なブドウから、シャトー元詰の「グラン・クラッセ」級のレセルバ・ワインのみを生産しています。栽培面積80ha、土壌は小石、砂利を多く含む石灰岩質です。
サービス温度は約16~18℃です。

■品種:テンプラニーリョ 95% カベルネ・ソーヴィニョン 5%
■蔵元:マルチネス・ブハンダ
■容量:750ml
■色:深いさくらんぼ色。
■香り:果実香と樽による絶妙なバランスによるエレガントなアロマを放ちます。
■味わい:
口の中一杯に広がる香りと豊満で丸みのある口当りです。エレガントなタンニンと、最後に残る、力強く複雑な骨格が印象的です。
■醸造・熟成:
100%新樽で、平均1年半熟成します。50%はフランス産樫樽、50%はアメリカ産樫樽を使います。瓶熟成は1年半~2年です。

エセンシア バルデマール・ブランコ

サービス温度は約6~8℃です。

■品種:ビウラ 90% マルヴァジーア 10%
ビウラ種はマカベオ種(Macabeo)やマカブー種(Macabeu)のリオハでの別名です。
■蔵元:マルチネス・ブハンダ
■容量:750ml
■色:輝きがあり澄んでいます。緑がかった薄い麦わら色。
■香り:繊細でフルーティな香りを持ち、ほのかな花の香りも感じられます。
■味わい:
フレッシュで軽い酸味が快適です。広がりがあり、長い余韻にも果実や花々を感じられます。
■栽培:
リオハ・アルタの自社畑より収穫されます。
■醸造・熟成:
豊かな香りを保つために、18℃に温度設定されたステンレススティールタンクで発酵されます。

エセンシア バルデマール・ティント

サービス温度は約14℃です。

■品種:テンプラニーリョ 100%
■蔵元:マルチネス・ブハンダ
■容量:750ml
■色:紫色に近い濃いチェリー色で、輝きがあり、澄んでいます。
■香り:果実や花のアロマがクリーンで良く、持続します。
■味わい:
とてもさわやかで、フルーティーかつ卓越したボディと骨格があります。
■栽培:
リオハ・アラベサの自社畑、バルデパライソ【Valdeparaiso】、サン・フスト【San Justo】、ラス・カンテラス【Las Canteras】より収穫されます。
■醸造・熟成:
ステンレススティールタンクで発酵されます。

コンデ・デ・バルデマール ブランコ・バリッカ

サービス温度は約12~14℃です。

■品種:ビウラ 100%
ビウラ種は、マカベオ種(Macabeo)やマカブー種(Macabeu)のリオハでの別名です。
■蔵元:マルチネス・ブハンダ
■容量:750ml
■色:輝きがあり、黄金がかった黄色。
■香り:複雑なアロマを持ち、樽熟成によるトースト香があり、フルーティーなアロマとのバランスがとれています。
■味わい:
口中ではとろりとした滑らかさと丸みがあり、また酸味も豊かです。後味は長く、広がりがあり上品です。
■栽培:
自社畑“Alto de Cantabria”より収穫されます。