CARDINAL カーディナル

■赤ワイン（ボジョレー）

4／5

■クレーム・ド・カシス

1／5

ワイングラスに、冷やしたボジョレーの赤ワインと冷やしたクレーム・ド・カシスを４対１の割合で注ぎ、軽くステアする。
キールのボジョレーバージョン。赤い色が、カトリックの高位僧職者が身にまとうケープの色にそっくりなので、カーディナル（枢機卿）と名づけられた。