CARDINAL カーディナル

    ■赤ワイン(ボジョレー)
    4/5
    ■クレーム・ド・カシス
    1/5

    ワイングラスに、冷やしたボジョレーの赤ワインと冷やしたクレーム・ド・カシスを4対1の割合で注ぎ、軽くステアする。
    キールのボジョレーバージョン。赤い色が、カトリックの高位僧職者が身にまとうケープの色にそっくりなので、カーディナル(枢機卿)と名づけられた。

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