アーカイブ: ワインベースのカクテル

■シャンパン（ブリュット）

1／2

■オレンジジュース

1／2

大型ワイングラスかタンブラーに、冷やしたシャンパンと冷やしたオレンジュースを半々に注ぎ、ごく軽くステアする。
その色がミモザの花の色に似ている事から名付けられた。

■スプマンテ（プロセッコ）

2／3

■ピーチネクター

1／3

■グレナディンシロップ

1tsp

タンブラーに冷やしたピーチネクターとグレナディンシロップを入れステアする。上から冷やしたスプマンテを２倍の量注ぎ、もう一度混ぜ合わせる。
ベリーニとは、１６世紀ヴェネツィア派の画家の名前。

■シャンパン（ブリュット）

3／4

■クレーム・ド・ペシェ

1／4

フルート型シャンパングラスに冷やしたシャンパンと冷やしたクレーム・ド・ペシェを３対１の割合で注ぎ、軽くステアする。
キール・ロワイヤルのヴァリエーション。

■発泡性ワイン（ブリュット）

7／8

■ブラック・サンブーカ

1／8

フルート型シャンパングラスに冷やした発泡性ワインとブラック・サンブーカを注ぎ、ごく軽くステアする。

■スタウト（又は黒ビール）

1／2

■発泡性ワイン（ブリュット）

1／2

タンブラー又はゴブレットに、冷やしたスタウトと冷やした発泡性ワインを左右から同じ量をゆっくり注いでグラスを満たす。

■パイナップルジュース

90ml

■アンゴスチュラ・ビターズ

1ダッシュ

■シャンパン（ドゥミ・セック）

180ml

大型バルーン型ワイングラスに氷を２～３個入れ、パイナップルジュースとビターズを注ぎ、冷やしたシャンパンで満たす。軽くステアして２本のストローを添える。スティック上のパイナップル果実を飾ると良い。

■オレンジジュース

1／3

■シャンパン（ブリュット）

2／3

コリンズを入れたコリンズグラスに、冷やしたオレンジジュースと冷やしたシャンパンを１対２の割合で注ぎ軽くステアする。

■ペルノ・アブサン

３０～４５ml

■カバ（ブリュット）

適量

クープ型シャンパングラスに、アブサンを注ぎ、冷やしたカバを入れ、ごく軽くステアする。
名前はアーネスト・へミングウェイの著書「DEATH IN THE AFTERNOON」（午後の死）に由来する。

■スプマンテ（ブリュット)

3／4

■レッド・グレープジュース

1／4

フルート型シャンパングラスに冷やしたスプマンテと冷やしたグレープジュース　を３対１の割合で注ぎ軽くステアする。フィレンツェの「ハリース・バー」のオリジナルカクテル。

■シャンパン（または発泡性ワイン）

9／10

■ブルー・キュラソー

1／10

フルート型シャンパングラスに冷やしたシャンパンとブルー・キュラソーを注ぎ、ごく軽ステアする。レモンピエールを搾っても良い。１９７９年のアメリカベストセラー小説「シャンパン・ブルース」が由来。