1930年代に偉大な評価を得ましたが、その後コトー・デュ・レイヨンのワインはほとんど忘れられていました。品質を改善するためブドウ栽培家による前例のない努力によって今はその地位を取り戻しつつあります。コトー・デュ・レイヨンはLAYON（レイヨン）と呼ばれる小さな川の岸辺にあります。土壌は貧しいものですが、それは偉大なワインを造りだす背景の一つです。
収穫は遅摘みです。貴腐かどうかはヴィンテージによって違います。
1997は貴腐ブドウ、1998、1999、2000は貴腐菌はつきませんでした。
2001ヴィンテージは完熟で、貴腐ブドウから造られました。
やや冷やして、ごゆっくりお飲みください。スウィートなハートにはスウィートなワインを。アペリティフとして最適です。恋人同士のワイン、柔らかさを持ったワイン、ロワール・ヴァレーからのやさしいキス、冬期のアペリティフには最高のアイテムになるでしょう。
■品種：シュナン・ブラン １００％
■蔵元：ソーヴィオン・エ・フィス
■容量：750ml
■香り：はちみつ、アカシア、クマツヅラの香りです。
■味わい：
魅力あふれる豊かさをもち、余韻も長く、奥の深い複雑さを持っています。やや甘口です。
,シュナン・ブラン ,甘口
