ルーシヨン地方のワインなのでカタロニアの地方料理や、グリルされた肉料理など芳醇でスパイシーな料理に合います。
■品種：グルナッシュ ５０％ その他 ５０％（ムールヴェドル、シラー、カリニャン・ノワール）
■蔵元：M. シャプティエ
■容量：750ml
■色：濃い紫色を帯びた赤色をしています。
■香り：黒い果実、クロイチゴジャム、スパイス（コショウ）も感じられます。
■味わい：
たっぷりとしていて肉付きがよく、甘草の風味も感じられます。
■栽培：
バニュリュス村の北にコリウール村があります。バニュリュスの畑に囲まれる様にあるコリウールAOCの生産量は非常に限られており、優れた赤を産します。コクがあり、熱気に満ちたワイン。グルナッシュが主体です。険しい酸性の土壌で、カンブリア紀の褐色の結晶片岩からなっています。収穫は手摘みです。
■醸造・熟成：
伝統的な方法に基づき、コンクリートタンクで醸造します。部分的に徐梗し、醸しは3週間に及びます。その後タンクで１２～１６ヶ月間熟成されます。
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