ボーヌ村は北にサヴィニー村、南にポマール村と接しています。ボーヌ村の中央から南の畑からは、色の濃い、パワフルでタンニンのしっかりとしたワインが造られます。北部の畑からは一般的にやや色も薄めで、柔らかな味わいをしています。レ・シュアシューは南の方にあり、ボーヌ・プルミエ・クリュの中でも小さく、ヴィーニュ・フランシュ畑の東に位置します。
ボーヌの赤は大変良く熟成します。普通のヴィンテージのもので8年~10年、偉大なヴィンテージのものは15年~20年で熟成のピークに達します。
繊細な肉料理、ほとんどのチーズに素晴らしくマッチします。
■品種:ピノ・ノワール 100%
■蔵元:ルイ・ジャド
■容量:750ml
■味わい:
果実味あふれる、柔らかで非常に魅力的な味わいのワインです。少し大地を感じさせるようなブーケもあり、ベルベットのような舌触りと、素晴らしい後味を持っています。
■醸造・熟成:
ボーヌ・プルミエ・クリュの発酵は、除梗された後、開放桶で可能な限り自然に行われます。色素・タンニン・アロマの抽出のために通常25日~33日と長い発酵期間になります。
- 重さ: full
- 品種: ピノ・ノワール