ヴェローナの東２０Km、小高いブドウ畑の丘が波打つ中に、イタリアが誇る白ワイン“ソアヴェ”の生産地であるSoaveの町があります。数あるメーカーの中にあって、カンティーナ・ディ・ソアーヴェ社は1930年に設立され、現在630に上る栽培業者によって構成されている同地区最大の協同組合です。所有するブドウ畑は2500ｈａにのぼり、そのほとんど全部がＤＯＣゾーンに含まれています。
軽く冷やして（８℃～９℃）お飲み下さい。
■品種：ガルガネーガ ７０％ シャルドネ＋トレッビアーノ ３０％
■蔵元：カンティーナ・ディ・ソアーヴェ
■容量：750ml
■色：透明度があり、麦わら色をし、軽く緑色の反射光を持ち，輝きを持ちます。
■香り：デリケートなブーケを持ち、かすかにアーモンドが漂います。
■味わい：
辛口で軽やか、ソフトな口当たりです。
■栽培：
ブドウの収穫は手摘みで行われます。
■醸造・熟成：
発酵は２０日間、１８℃で、醸造はステンレスタンクで行います。
- 品種: ガルガネーガ
- 味わい: 辛口