トレンティーノ・シャルドネ

カヴィット社は、CANTINA VITICULTORI(カンティーナ・ヴィクトルトーリ、ブドウ栽培及び醸造所の意味)の略で、トレント周辺15ヶ所のセラーから成る共同組合です。ヴェローナから北にアディジェ川を遡ると両側に急な山々が迫ってきます。そこではイタリアというよりむしろアルプス的な風景のブドウ畑が山裾にかけて続いています。純朴誠実な人々によって、その地で作られる高品質DOCワインは、近年イタリア国内だけでなく世界に向けて輸出されています。
魚料理、特にパーチ(すずき系の淡水魚)をパン粉であげたもの、鱒の炭焼きとよくあいます。10℃~12℃でされるのをお勧めします。

■品種:シャルドネ 100%
■蔵元:カヴィット
■容量:750ml
■色:かすかに緑色を帯びた淡い麦わら色。
■香り:典型的なフルーティーな香り、爽快さが持続します。
■味わい:
辛口で爽やかな構成を持つ個性のあるワインです。
■醸造・熟成:
ステンレスタンクにて熟成させます。