ザ・フェイマスゲ-ト ピノ・ノワ-ル

1992年から生産を開始した限定販売のフェイマス・ゲート・ピノ・ノワールです。カリフォルニアではワイナリーのティスティングルームだけの販売と、シャトーソサイアティーの会員のみ購入することができます。
2000年ヴィンテージは、カーネロスの涼しい気候が収穫に良い影響を及ぼし、果実も平均的に熟成することができました。収穫量はわずかに平均より少な目でしたが、高品質です。2000年は平均的なヴィンテージと言えます。
今飲んでも美味しく、5年は熟成させることができます。

■品種:ピノ・ノワール 100% カーネロス産100%
6つのクローンを使用しています。
自社畑100%(La Rocaille Pompadour)
■蔵元:ドメーヌ・カーネロス
■容量:750ml
■香り:果実の香りが豊かです。プラム、ダークチェリー、ブラックベリー、ラズベリーを思わせる果実の香りが、トースト、煙、コーヒーなどの香ばしい香りと見事に調和しています。
■味わい:
口に含むと、ストロベリージャム、シナモン、チョコレートの風味があります。ワインは豊かでヴェルヴェットのような滑らかな口当たりです。
■醸造・熟成:
手で収穫。伝統的なブルゴーニュの醸造法、小型の開放桶で発酵させ、一日に4回は手でバトナージュを行いながら8-12日間発酵させます。フランス産樫樽で10ヶ月間熟成させ(新樽50%)、ボトルで9ヶ月瓶熟成させます。