ラ・カライア

オルヴィエート・クラシコ DOC ポッジョ カルヴェリ

ラ・カライアはオルヴィエート・クラシコDOC地区の中心部に古くからあるワイナリーで、128ヘクタールの自社畑を所有しています。醸造を担当するのは、イタリアを代表する“エノロゴ”(醸造家)の一人であり、同社の共同経営者でもあるリカルド・コタレッラです。彼は2001年の“ワイン・エンシュージアスト”誌のワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーにも選ばれ、フランスの名門シャトーもコタレッラをコンサルタントとして迎えるほどの人気実力を兼ね備えています。
ガンベロロッソで98年ドゥエビッキエリ(グラス2つ)を獲得しています。
コクのあるオイル分のあるお料理と合わせると、よいでしょう。

■品種:グレケット、ヴェルデッロ、ドルペッジオ、マルヴァージア、プロカニコ、シャルドネ
■蔵元:ラ・カライア
■容量:750ml
■香り:食べ頃の洋梨、はちみつレモンの甘い香、ほのかな樽香が感じられます。
■味わい:
辛口で、ミディアムボディー。果実味が豊かでボリューム感のある味、アタックは強めです。
■栽培:
畑面積は11ヘクタールで標高海抜350mにあり、火山性土壌に、コルドン仕立てで1HA辺り3500株を植樹しています。収穫量は1ヘクタールあたり6800Kg。 それをワインにすると1HAあたり40HLになります。平均樹齢は13年。収穫は8月~9月に行われます。
■醸造・熟成:
醗酵は16~18℃に温度管理されたアリエール産オーク新樽で行い、その後7℃の低温で12時間置きます。マロラクティック醗酵を実施しています。熟成はアリエール産オーク新樽で2ヶ月間熟成の後、ボトル詰めします。

サンジョヴェーゼ ウンブリア IGT

ラ・カライアはオルヴィエート・クラシコDOC地区の中心部に古くからあるワイナリーで、128ヘクタールの自社畑を所有しています。醸造を担当するのは、イタリアを代表する“エノロゴ”(醸造家)の一人であり、同社の共同経営者でもあるリカルド・コタレッラです。彼は2001年の“ワイン・エンシュージアスト”誌のワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーにも選ばれ、フランスの名門シャトーもコタレッラをコンサルタントとして迎えるほどの人気実力を兼ね備えています。
ロバート・パーカーのワイン・アドヴォケートで99年は87ポイント。ガンベロロッソでは97、98年とドゥエビッキエリ(グラス2つ)を獲得しています。

■品種:サンジョヴェーゼ 100%
■蔵元:ラ・カライア
■容量:750ml
■香り:魅惑的なスモーキー香、ブラックベリー、ストロベリー、スパイス、ブルーベリーのアロマが感じられます。
■味わい:
しなやかな口当たりと柔らかいタンニンがあり、豊な果実味により、複雑で魅力ある味わいを持ちます。ミディアムボディです。
■栽培:
畑面積は46HAで標高海抜300mにあり、小石が多い石灰質土壌にコルドン仕立てで1HA辺り4000株を植樹しています。収穫量は1HAあたり7500kg。それをワインにすると1HAあたり48HLになります。平均樹齢は16年。収穫は9月に行われます。
■醸造・熟成:
マストは醗酵後15~20日間マセラシオンする間に数回櫂入れし、マロラクティック醗酵を実施しています。熟成はアリエール産とヌヴェール産オークの新樽で3ヶ月間熟成後、清澄、フィルタリングをせずにボトル詰めします。

ロッソ ウンブリア IGT ティッツォネロ

ラ・カライアはオルヴィエート・クラシコDOC地区の中心部に古くからあるワイナリーで、128ヘクタールの自社畑を所有しています。醸造を担当するのは、イタリアを代表する“エノロゴ”(醸造家)の一人であり、同社の共同経営者でもあるリカルド・コタレッラです。彼は2001年の“ワイン・エンシュージアスト”誌のワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーにも選ばれ、フランスの名門シャトーもコタレッラをコンサルタントとして迎えるほどの人気実力を兼ね備えています。

■品種:モンテプルチアーノ 60%
サンジョヴェーゼ 30%
カベルネ・ソーヴィニョン 10%
■蔵元:ラ・カライア
■容量:750ml
■香り:アロマはフルーツと野菜、野苺、熟したブラックベリーの香りが感じられます。
■味わい:
バリックで6ヶ月熟成しているのがポイントでアフターテイストがとても印象的なワイン。エレガントで素晴らしい質感と強めの酸とタンニンがある。
■栽培:
畑面積は15HAで標高海抜350mにあり、小石が多い火山性土壌に、コルドン仕立てで1HA辺り4800株を植樹しています。収穫量は1HAあたり6200g。それをワインにすると1HAあたり36HLになります。平均樹齢は7年。 収穫は10月に行われます。
■醸造・熟成:
マストは醗酵後18~20日間マセラシオンする間に数回櫂入れをいます。マロラクティック醗酵を実施しています。熟成はアリエール産とヌヴェール産オーク樽で6ヶ月間熟成の後、清澄、フィルタリングせずにボトル詰めします。

ロッソ ウンブリア IGT フォビアーノ

ラ・カライアはオルヴィエート・クラシコDOC地区の中心部に古くからあるワイナリーで、128ヘクタールの自社畑を所有しています。醸造を担当するのは、イタリアを代表する“エノロゴ”(醸造家)の一人であり、同社の共同経営者でもあるリカルド・コタレッラです。彼は2001年の“ワイン・エンシュージアスト”誌のワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーにも選ばれ、フランスの名門シャトーもコタレッラをコンサルタントとして迎えるほどの人気実力を兼ね備えています。
フォビアーノはスーパーウンブリアの名に恥じない、ラ・カライア社のフラッグ・シップワインです。
イタリアのワインガイド“ガンベロロッソ”で98年、99年トレッピッキエリ(3グラス)、2000年はドゥエビッキエリ(2グラス)を獲得しています。

■品種:メルロー 70% カベルネ・ソーヴィニョン 30%
■蔵元:ラ・カライア
■容量:750ml
■香り:チョコレートやビターなロースト香、なめし皮、ブラックチェリーのリキュール、スモーク、甘草の香りがあります。
■味わい:
凝縮度が高く緻密で濃厚な果実味とタンニンのバランスの良さがあり、柔らかさのある味わいです。
■栽培:
畑面積は8HAで標高海抜350mにあり、小石が多い火山性土壌に、コルドン仕立てで1HA辺り5400株を植樹しています。収穫量は1HAあたり5200kg。それをワインにすると1HAあたり31HLになります。平均樹齢は13年。収穫時期はメルロー9月初旬、カベルネ・ソーヴィニヨンは10月初旬です。
■醸造・熟成:
マストは醗酵後18-20日間マセラシオンする間に数回櫂入れをいます。マロラクティック醗酵を実施しています。熟成はヌヴェール産オークの新樽で12ヶ月間熟成後、清澄やフィルタリングをせずにボトル詰めします。