テヌータ・カパルツォ

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

イタリアでDOCGの格付けを獲得した最初のワインであるブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、19世紀の後半よりその地域の伝統的な方法で醸造されており世界中で名高いワインです。5~6年後にはすばらしい品質になり、その後20~40年後もの長い年月の間ピークを保ちます。
ロースト、グリル、煮こみ肉、熟成チーズに良く合います。約18℃、飲用1~2時間前に抜栓します。

■品種:ブルネッロ 100%
ブルネッロ種はサンジョベーゼ・グロッソ種のモンタルチーノ村での別名です。
■蔵元:テヌータ・カパルツォ
■容量:750ml
■色:薄いオレンジ色を帯びた輝きを持った濃いガーネット色。
■香り:豊潤で、ふくよか、複雑で熟した野イチゴを思わせる香りです。
■味わい:
辛口で、厚み、骨格があります。調和が取れ、なめらかな味わいです。デリケート、長い余韻があります。
■醸造・熟成:
2年間伝統的なオーク樽で寝かされ、その後、さらに瓶内で1年間熟成を続けます。

ブルネッロ・デイ・モンタルチーノ・リセルヴァ

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは熟成期間5年、そのうち2年をオーク樽で熟成させ、はじめて“リゼルヴァ”と呼ぶことができます。また、リゼルヴァは最良の収穫年度のみ造られています。
5~6年後に最高の品質に達し、20~40年の長期熟成が可能です。
18℃でお飲み下さい。飲用1~2時間前に抜栓するとよりまろやかになります。ロースト、グリル、串焼きや煮こみ肉、野獣肉、熟成チーズとよく合います。

■品種:ブルネッロ 100%
ブルネッロ種はサンジョベーゼ・グロッソ種のモンタルチーノ村での別名です。
■蔵元:テヌータ・カパルツォ
■容量:750ml
■色:薄オレンジ色を帯び濃い輝きをもったガーネット色をしています。
■香り:芳醇な香り、豊かで複雑、野イチゴのような香りもします。
■味わい:
ドライで厚みがありフルボディです。調和がとれ、デリケート、すっきりとして、同時に長い余韻があります。
■醸造・熟成:
スロヴェニア産オーク樽にて3年、瓶詰め後さらに最低1年間熟成されます。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ ラ・カーザ

土壌の構成、日当たりの良さ、“ラ・カーサ”と呼ばれている単一の畑から優良ブドウのみが注意深く選別されること等により、長期の熟成に耐える格別に魅力的なワインの醸造が可能となりました。ヴィンテージにより、30~50年は熟成させることができます。
ロースト、グリル、煮こみ肉、熟成したチーズに良く合います。温度は約18℃、飲用1~2時間前に抜栓します。

■品種:ブルネッロ 100%
ブルネッロ種はサンジョベーゼ・グロッソ種のモンタルチーノ村での別名です。
■蔵元:テヌータ・カパルツォ
■容量:750ml
■色:薄いオレンジ色を帯び輝きをもった濃いガーネット色をしています。
■香り:濃密なブーケ、複雑、野イチゴ、スパイス、バニラを思わせる豊かな香りです。
■味わい:
辛口で厚みがあり、バランスは良く、風味が口中で広がり、余韻はとても長めです。
■醸造・熟成:
熟成のある期間は伝統的なスロヴェニア産オーク樽(5000~8000L)と、バリックと呼ばれる小樽(225~300L)にて最低2年間熟成されます。瓶詰め後、15ヶ月間熟成します。

ロッソ・ディ・モンタルチーノ D.O.C

ロッソ・ディ・モンタルチーノは同じモンタルチーノ村のワインでも、DOCGのブルネッロ・ディ・モンタルチーノに比べ早くから飲めるDOCワインです。ヴィンテージにより4~8年に熟成させることができます。
赤身肉、ソースのあるパスタ料理、野菜スープ、良く熟成したチーズに良く合います。フルーティな味覚と魅惑的な芳香に富んでいるロッソ・ディモンタルチーノの最適温度は約18℃です。飲用30分前に抜栓します。

■品種:ブルネッロ 100%
ブルネッロ種はサンジョベーゼ・グロッソ種のモンタルチーノ村での別名です。
■蔵元:テヌータ・カパルツォ
■容量:750ml
■色:濃いルビー色です。
■香り:ふくよかで持続性があり、スミレ、木苺やザクロを思わせます。
■味わい:
厚みがあり、辛口で、力強く、良く調和が取れています。
■醸造・熟成:
伝統的なスロヴェニア産オーク樽(5000~8000L)で1年間熟成し、瓶詰め後、最低でも6ヶ月間熟成します。

ロッソ ディ モンタルチーノ ラ カドゥータ D.O.C

“ラ・カドゥータ”呼ばれる単一畑のサンジョヴェーゼ(ブルネッロ)から造られるワインが高品質な理由は、土地がブドウ栽培に最も適しているという地質的な特徴の他に、幸い西に面しているということにもよります。ヴィンテージにより10~15年熟成させることができます。
スープ、野菜入りパスタ料理、グリルまては煮込み肉、キャッセロールに良く合います。約18℃で、飲用30分前に抜栓します。

■品種:ブルネッロ 100%
ブルネッロ種はサンジョベーゼ・グロッソ種のモンタルチーノ村での別名です。
■蔵元:テヌータ・カパルツォ
■容量:750ml
■色:濃いルビー色です。
■香り:洗練されていて、複雑、バニラや、野生黒イチゴを思わせる香りです。
■味わい:
厚みがあり、辛口で余韻が長めです。調和が良く取れています。
■醸造・熟成:
ブドウは厳しく選別され、熟成は中型サイズの樽(2000~4000L)で1年間、さらに瓶詰め後、1年間熟成させます。

カ デル パッツオ D.O.C

旧カパルツォの地図によると、現在カパルツォとして知られているその場所は、かつては“カパッツォ”または“カ・デル・パッツォ”(”Ca del Pazzo”=”House of the crazy man”)と呼ばれていました。テヌータ・カパルツォはこのワインにこの場所の古い名前をつけ、高品質なI.G.T.ワインを造りました。ブルネッロとカベルネ・ソーヴィニョン種のブレンドです。
ヴィンテージにより10~15年熟成させることができます。
ロースト、グリルミート、トリュフベースの料理、マッシュルーム、濃厚な魚貝スープ、熟成したチーズに良く合います。約18℃、飲用30分前に抜栓します。

■品種:ブルネッロ(サンジョヴェーゼ) 50%
カベルネ・ソーヴィニョン 50%
ブルネッロ種はサンジョヴェーゼ・グロッソ種のモンタルチーノ村の別名です。
■蔵元:テヌータ・カパルツォ
■容量:750ml
■色:輝きのある紫色を帯びた濃いルビー色をしています。
■香り:豊潤で特長的です。熟したブラック・ベリーやリコリスの根に似たような香りを持ち、モレロ・チェリーのジャム、ホワイト・トリュフ、スパイス、バニラを思わせます。
■味わい:
滑らかな辛口で、厚みがあり、しっかりとした骨格があります。煎ったアーモンドのような風味を持ち、力強く、気品があり、ビロードのような滑らかさを持ちます。
■醸造・熟成:
フランス産のオーク小樽(バリック、225~300L)で18ヶ月間熟成後、瓶詰めし、最低12ヶ月間瓶熟成します。

ロッソ・カパルツォ サンジョヴェーゼ I.G.T.

典型的なトスカーナ地方のIGTワインです。ヴィンテージにより、3~5年は熟成させることができます。
肉料理、ソースのかかったパスタ、野菜スープに合います。飲用18~20℃が良いでしょう。

■品種:サンジョヴェーゼ 100%
■蔵元:テヌータ・カパルツォ
■容量:750ml
■色:深いルビー色をしています。
■香り:豊かで持続性があり、ブラックベリーやラズベリーを思わせる香りです。
■味わい:
厚みがあり、辛口、広がりがあり、またバランスもとれています。
■醸造・熟成:
スロヴェニア産オーク樽(5000~8000L)で10ヶ月熟成させます。

ロッソ・カパルツォ サンジョヴェーゼ
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レ・グランチェ サン・アンティモ・ビアンコ D.O.C

樽で熟成し、程よい瓶熟成により、力強い骨組みと心地よい香りの白ワインが造られます。
6~8年は熟成させることができます。“レ・グランチェ”という名前は、イタリア語で“荘園”(中世の時代シエナ地区に作られた典型的農家)からとられました。
魚介類のスープ、シーフード、脂身の少ない焼き魚、肉詰め野菜、白身肉、仔牛のソテー・ツナソース(ヴィテロ・トナート)に合います。約12℃、飲用30分前に抜栓します。

■品種:シャルドネ 70% ソーヴィニョン・ブラン 20% トラミナー 10%
トラミナー種はゲヴュルツトラミナーの原品種です。
■蔵元:テヌータ・カパルツォ
■容量:750ml
■色:水晶のように輝きがあり、ソフトな緑色を帯びた麦わら色です。
■香り:洗練された、豊穣で、スパイスやドライフルーツを思わせる複雑な香りです。
■味わい:
ドライ、芳醇で調和が取れています。
■醸造・熟成:
果汁は低温のもとで24時間スキンコンタクトさせます。フランス産オーク樽(バリック)で発酵後、そのまま7~10ヶ月間熟成させ、その後瓶詰めしてさらに最低12ヶ月間瓶熟成します

レ・グランチェ サン・アンティモ・ビアンコ
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ビアンコ・カパルツォ シャルドネ

典型的なトスカーナ地方のIGTワインです。3~5年の熟成が可能です。
パスタ、お米を使った料理、白身肉や魚料理にあいます。温度は10~12度です。

■品種:シャルドネ 75% マルヴァジーア 25%
■蔵元:テヌータ・カパルツォ
■容量:750ml
■色:クリスタルのような輝きがあります。麦のような淡い色で、やや緑がかっています。
■香り:洗練され、花や、ヴァニラを思わせる香りです。持続性があります。
■味わい:
辛口で、フレッシュですが、深みがあり素晴らしい骨格を持ちます。