もやしとジャガイモのさっぱり合え

ジャガイモのシャキシャキ感の残るナムル風前菜ですが、乳酸の旨味成分たっぷりのシャルドネでしたら結構なマリアージュかと思います。但しポイントはやはり、米酢の風味を強くし過ぎない事が前提です。