KIR キール

■白ワイン（ブルゴーニュ・アリゴテ）

4／5

■クレーム・ド・カシス

1／5

ワイングラスに、冷やした白ワインと冷やしたクレーム・ド・カシスを４対１の割合で注ぎ軽くステアする。
１９４５年第２次世界大戦終結直後、ブルゴーニュ地方ディジョン市の市長になったキャノン・フェリック・キールが、ブルゴーニュ地方の特産酒２種類を使って市民たちに愛飲するよう提唱したのが始まり。キールは市長の名にちなんで名づけられた。