ロワール

DM ドミニク クロシェ サンセール ルージュ[2005]

ピノ・ノワールは、手摘みで収穫されすべて除梗します。醸造はステンレスタンクにて行われマセラシオン、発酵に14~15日かけます。 ■産地:フランス・ロワール ■テイスト:ミディアムボディ ■メインぶどう品種:ピノ ノワール […]

DM レ グランド ヴィーニュ ボンヌゾー ノーブル セレクション

貴腐ぶどうから造られているため、収穫量はヘクタールあたり6.5ヘクトリットルととても限られています。ぶどうは注意深く手摘みされ、やさしく圧搾した後、新樽にて発酵、熟成が行われました。熟成は約10ヶ月。シュナン・ブラン10 […]

DM ドミニク クロシェ サンセール ブラン

ソーヴィニョン・ブランは栽培されていた畑ごとに別々に醸造され、アッサンブラージュされるまでオリの上で熟成されます。醸造・熟成は温度調節可能なステンレスタンクで行われます。 ■産地:フランス・ロワール ■テイスト:辛口 ■ […]

プイィ・フュメ ”キュヴェ マジョラム”

自家畑の“ラ・モワネリー”より収穫されるソーヴィニョン・ブラン種の中から、特別に良いものを選りすぐって醸造されたのが“キュヴェ・マジョラム”です。口中の広がりと余韻の長さが素晴らしい辛口の白ワインです。 土壌は30%粘土 […]

プイィ・フュメ ラ・モワネリー

25haの自家畑“ラ・モワネリー”から収穫されるソーヴィニョン・ブラン種を使ったプイィ・フュメは、火打ち石香のあるスパイシーで薫り高い辛口白ワインです。 焼き魚や、ソースのある魚料理などに良く合います。 ■品種:ソーヴィ […]

サンセール レ テュイリェール

ミシェル・レッド社はプュイィ・シュール・ロワールで創業以来、自社畑ラ・モワネリーから最高級のプュイィ・フュメを造り出しています。そして、サンセール地区で1970年代以降、優秀な栽培農家と信頼関係を築き、同社の厳しい品質基 […]

ミュスカデ セーヴ ル エ メーヌ シュール・リー ”シャトー・デュ・クレレ” オートクチュール

温度は約8℃。冷やしてお飲みください。バイ・ザ・グラスで、食前酒としても合います。また、海の幸、カキ、魚類、ソーセージ・ハム類、家禽類の料理に合います ■品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ 100% ムロン・ド・ブルゴーニュ […]