カベルネ ソーヴィニョン100%。
収穫量を減らす為、枝は短めに剪定する。伝統的な方法で醸造され、香りはフルーツを中心とした複雑な香り、少し熟成すると皮の香りが膨らんできてさらに複雑味を増す。サーヴィスの前にカラフェに移すことをおすすめします。
ジビエ、少し癖のあるチーズなどにぴったりです。

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