ＣＨ　デピレ　サヴニエール　ボワイヨ[2001]

”ユ　ボワイヨ”はシャトー　デピレの中で最も古い区画です。ぶどうは1960年に植えられました。当時は馬を使って畑仕事を行っていたため、馬が入れるよう畝の幅は約1.6ｍです。収穫は1週間から10日おいて計３回行われ、２４時間のデブルバージュのあと、オーク樽にて発酵、そのまま澱とともに約１１ヶ月熟成されました。

■産地：フランス・ロワール
■テイスト：辛口
■メインぶどう品種：シュナンブラン
■容量：750ml