CONVINO

menu セット&ギフトボックス

ギフトととしても喜ばれるmenu のワインセット。

menu デキャンティングポアラー&バキュームストッパーセット ヴィニョン 4651219

 

ディキャンティングポアラー+バキュームボトルストッパー セット

ディキャンティングポアラーはワインを注ぐ際、内部の特殊構造により酸素を取り入れボトルからそのまま注ぐよりも、まろやかな味になります。その味わいは瓶からそのまま注いでも、まるでデキャンタに移した時のような口当たりで、より美味しくワインをお飲み頂けます。お手入れ方法は水ですすぐだけの簡単さです。

バキュームボトルストッパーは一度開けたワインに栓をし、真空状態にすることできるため、ワインを酸化から守ることができ、その新鮮さと味わいを保つことができます。

●重さ:300g
●セット内容:・ディキャンティング ポワラー ・ヴァキュームス トッパー
●ボックスサイズ:12.2×9.1×4.0cm

食洗機は使用不可です。

 

menu エアープレッシャーコルクスクリュー 4657059

ワインのコルク抜きがこんなに簡単に!

コルク抜きとフォイルカッターが一体になったスタイリッシュなワインオープナー。

キャップと一体になっているフォイルカッターで口を切り、キャップを外して針をコルクに刺します。
そして、コルクスクリュー本体を上下させてボトルに空気を送り込めば、ワインボトル内に送られた空気圧で、コルクがぐいぐいっと上がってきます。
これで、手早く綺麗にワインのコルクを抜く事が出来ます。今までコルク抜きが苦手だったあなたもその操作性に驚くはずです。

 

menu Vacuum Stopper -バキュームストッパー

ワインを保存するならmenuバキュームストッパーで!

ボトルストッパーにワインボトルの中の空気を抜いて真空状態に近づけるバキューム機能を持たせたmenuのバキュームストッパー。バキュームストッパーをワインボトルに差し込み、抵抗を感じるまでポンピングすると、ボトル内部は真空に近い状態になります。

モダンなデザインも使い勝手、機能もスマートな一品です。

menu バキュームストッパー セレクション 4656439

開封したワインの劣化を防ぐバキュームストッパー。上部のつまみを数回ピストンさせると、瓶の中の酸素が抜け真空状態になり、味わいを損なう酸化を防ぐことができます。

明日もまた、美味しいワインをお楽しみ下さい。

●サイズ:高さ:9.5cm 直径:2.7cm
●素材:ステンレススティール/プラスティック/ゴム
●重さ:100g

食洗機は使用不可です。

menu バキュームストッパー ヴィニョン 4656039

●サイズ:高さ:9.5cm 直径:2.7cm
●素材:ステンレススティール/プラスティック/ゴム
●重さ:250g

食洗機は使用不可です。

menu バキュームストッパー ヴィンテージ 4656239

●サイズ:高さ:9.5cm 直径:2.7cm
●素材:ステンレススティール/ゴム
●重さ:250g

食洗機は使用不可です。

 

menu デキャンティングポアラー

ワインを美味しく飲むための必須ツール!デキャンティングポアラー

グットデザイン賞を受賞した、menuのディキャンティングポワラー。デザイン性と機能性を兼ねそろえた北欧生まれの優れもの。内部の特殊構造により酸素を取り入れ、ボトルからそのまま注ぐよりもまろやかな味になります。

menu デキャンティングポアラー セレクション 4653439

●サイズ:高さ:9.5cm
●素材:・注ぎ口:プラスティック ・本体中央部(接続部分):プラスティック、ステンレススティール ・取り付口:ゴム
●重さ:100g

食洗機は使用不可です。

menu デキャンティングポアラー ヴィニョン 4653039

●サイズ:高さ:9.5cm
●素材:・注ぎ口:プラスティック ・本体中央部(接続部分):プラスティック、ステンレススティール ・取り付口:ゴム
●重さ:100g

食洗機は使用不可です。

menu デキャンティングポアラー ヴィンテージ 4653239

ロングセラーを誇るmenuのディキャンティングポアラー。シルバーに輝く「ヴィンテージ」は、見るものすべてを惹きつけます。

内部の特殊構造により、酸素を取り込みながら注がれるため、ディキャンティングしたかのような味わいに。上品なディテールと上質な風味をお楽しみ下さい。

●サイズ:高さ:9.5cm
●素材:・注ぎ口:ステンレススティール ・本体中央部(接続部分):ステンレススティール、プラスティック ・取り付口:ゴム
●重さ:100g

食洗機は使用不可です。

デキャンタ

ワインをデキャンタに移し替えるデキャンタージュを行う理由は、まず、ワインのボトルの中にできる「澱(おり)」をワインと分けることです。澱とは、ワインの中のタンニンや色素成分が結晶化したもので、澱があるということは、成分がぎっしりしまった高級品の証でもあります。澱は、飲んでも問題ないのですが、苦みがあるため、底に沈んだ澱を残して上澄みの部分だけデキャンタに移すのです。また、ワインを空気に触れさせることでワインの香りが増すことを期待しデキャンタ−ジュする場合もあります。

ブルゴーニュのワインは澱は少ないので、デキャンタージュはしなくても良い。澱ができやすいボルドーの古い赤ワインはデキャンタージュしたほうがいいと言われます。
白ワインには、澱はほとんどできないのでデキャンタージュはしなくてよいでしょう。

ワイングラス

ワインは最も歴史の古いお酒であることから、ワイングラスもローマ帝国時代には存在していました。

ワイングラスのその形状とワインの味には、密接な関係があるとされます。ぶどうの品種によりワインの香りの立ち方が異なるため、ボルドーワインはやや縦に長い形状、ブルゴーニュのワインには、丸に近い形状のグラスが向いています。また、グラスの厚みが薄いほどワインが美味しく感じると言われています。

ワインを楽しむためには欠かせないワイングラスを紹介します。

赤ワイン用グラス

ブルゴーニュ用のワイングラスは、ボールの部分が大きくふくらんだバルーンタイプ。空気に触れる面積が大きくなるので、ワインの香りが早く香ってきます。

ボール部分のふくらみが控えめなのが、ボルドー用のワイングラスです。グラスの縁がが内側にカーブしたチューリップ型で、ワインの香りが少しずつ立ち上り、なおかつ香りが逃げにくい構造になっています。

RIEDEL リーデル ワイングラス通販

リーデルのワイングラスは、リーデルだけで開発しているのではなく、必ずワイン醸造家と一緒にテイスティングを繰り返しながら、グラスを開発しています。一つのワインを形の異なる数種類のグラスでテイスティングをし、「酸味がきつい」「渋みが強すぎる」などのグラスは排除していきます。こうした厳しい工程を繰り返して最終的なグラスを絞り込んでいくからこそ、リーデルのワイングラスは、ワインの潜在的な特徴を引き出すグラスとして高い評価を受けているのです。

SCHOTT ZWIESEL ショット・ツヴィーゼル ワイングラス通販

従来のグラスと比較し、約3倍の強度を持つ「トリタンクリスタル」の開発で、一気に世界で名を馳せたドイツの老舗グラスメーカー「ツヴィーゼル・クリスタルAG」。1872年のドイツ・バイエルン地方の小さな村ツヴィーゼルでの会社設立以来、良質の材料と燃料に恵まれたその土地で130年間、良質なグラスを造り続けています。

白ワイン用グラス

シャンパン用グラス

シャンパン、スパークリングワイン用のグラスは、細長いフルート型。ワインの中の気泡が立ち上りはじけていく様子が鑑賞できるのが特徴のワイングラスです。

インツォリア ビアンコ シチリアーノ

シチリア中北部のカステルブオノに本拠を置くサンタ・アナスタシアは90年代に彗星のごとく登場したワイナリーで、DOC指定のまったくない地域で高品質ワインを造り出しています。醸造を担当するのはイタリアを代表する“エノロゴ”(醸造家)の一人、リカルド・コタレッラです。彼は2001年のワイン・エンシュージアスト誌のワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれており、ロバート・パーカーはコタレッラのかかわったワインのほとんどに高得点を与えるなど、人気実力を兼ね備えた醸造家として世界的に有名です。
2002年はガンベロロッソでドゥ・ビッキエリ(グラス2つ)を獲得しています。
魚介料理に良く合い、アペリティフにも最適です

■品種:インツォリア 100%
■蔵元:サンタ・アナスタシア
■容量:750ml
■味わい:
シチリアの伝統品種を使ったインツォリアは心地よいライトボディで、フレッシュ&フルーティな味わいです。
■栽培:
生産地はサンタ・アナスタシア、カステルブオノです。収穫は9月に行われます。
■醸造・熟成:
収穫されたブドウはやさしく圧縮され、ブーケの香り豊かなマストは元々の香りを保持するため、18~20℃に低温管理されます。熟成は3~4ヶ月間ステンレス・スティールタンクで行います。

パッソマッジオ ロッソ IGT

シチリア中北部のカステルブオノに本拠を置くサンタ・アナスタシアは90年代に彗星のごとく登場したワイナリーで、DOC指定のまったくない地域で高品質ワインを造り出しています。醸造を担当するのはイタリアを代表する“エノロゴ”(醸造家)の一人、リカルド・コタレッラです。彼は2001年のワイン・エンシュージアスト誌のワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれており、ロバート・パーカーはコタレッラのかかわったワインのほとんどに高得点を与えるなど、人気実力を兼ね備えた醸造家として世界的に有名です。
2000年はガンベロロッソでドゥ・ビッッキエリ(グラス2つ)を、「ワイン・エンシュージアスト」で92ポイントを獲得。「ワイン・アドヴォケート」では99年は88ポイント、2000年は93ポイントを獲得しています。
オードブル、肉、魚介、セミ・ハードのチーズによく合います。

■品種:ネッロ・ダッヴォラ 80% メルロー 20%
■蔵元:サンタ・アナスタシア
■容量:750ml
■味わい:
醸し期間を長く取り、樽熟成により得られたまろやなかタンニンと、ブドウ本来の香りと第一アロマがはっきりと感じられます。なめらかで豊潤、バランスのとれたワインで熟成させることが可能です。
■栽培:
生産地はパッソマッジオ、サンタ・アナスタシア、カステルブオノです。収穫は9~10月に行われます。
■醸造・熟成:
シチリア原産のブドウ、ネロ・ダヴォラと灼熱の太陽の下で完熟させたメルロー少量の混醸です。醗酵は伝統的手法で行なわれ、最高温度28~30℃に管理されます。マセラシオンは10~13日。熟成は9~10ヶ月間フランス・アリエール産オーク新樽で熟成した後、6~7ヶ月間瓶熟成後出荷します。

モンテネーロ ロッソ IGT

シチリア中北部のカステルブオノに本拠を置くサンタ・アナスタシアは90年代に彗星のごとく登場したワイナリーで、DOC指定のまったくない地域で高品質ワインを造り出しています。醸造を担当するのはイタリアを代表する“エノロゴ”(醸造家)の一人、リカルド・コタレッラです。彼は2001年のワイン・エンシュージアスト誌のワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれており、ロバート・パーカーはコタレッラのかかわったワインのほとんどに高得点を与えるなど、人気実力を兼ね備えた醸造家として世界的に有名です。
オードヴル、肉、魚、セミハードタイプのチーズに、そして特に地中海料理によく合います。

■品種:ネロ・ダヴォラ 60% メルロー 20% カベルネ・ソーヴィニヨン 20%
■蔵元:サンタ・アナスタシア
■容量:750ml
■味わい:
3つの使用品種の内、シチリア最高級品種ネロ・ダヴォラを多く使用していることが、このワインをあまたの赤ワインとは別格のエレガントで個性的な存在にしています。醸し期間を長く取り、樽熟成により得られたまろやかなタンニンと、ブドウ本来の香り第一アロマがはっきりと感じられます。なめらかで豊潤、バランスのとれたワインで、ボトルで長く熟成させることが可能です。
■栽培:
生産地はコリーナ・ディ・モンテネーロ、サンタ・アナスタシア、カステルブオノです。収穫は9~10月に行われます。
■醸造・熟成:
シチリア原産種のネロ・ダヴォラと灼熱の太陽の下で完熟させたカベルネとメルローの混醸です。醗酵は伝統的手法で行なわれ、最高温度28~30℃に管理されます。マセラシオンは10~15日。熟成は9~10ヶ月間フランス・アリエール産オーク樽で熟成した後、6~7ヶ月間瓶熟成後出荷します。

バッカンテ シャルドネ IGT

シチリア中北部のカステルブオノに本拠を置くサンタ・アナスタシアは90年代に彗星のごとく登場したワイナリーで、DOC指定のまったくない地域で高品質ワインを造り出しています。醸造を担当するのはイタリアを代表する“エノロゴ”(醸造家)の一人、リカルド・コタレッラです。彼は2001年のワイン・エンシュージアスト誌のワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれており、ロバート・パーカーはコタレッラのかかわったワインのほとんどに高得点を与えるなど、人気実力を兼ね備えた醸造家として世界的に有名です。「バッカンテ」とはバッカスの巫女の意味です。
最上級のオードブル、魚介料理、ハードチーズによく合います。

■品種:シャルドネ 100%
■蔵元:サンタ・アナスタシア
■容量:750ml
■味わい:
黄色い果実を思わせる柔らかくて生き生きした香り、複雑でブドウのエッセンスが良くでた骨格のしっかりした味わい。
■栽培:
生産地はサンタ・アナスタシア、カステルブオノです。収穫は8~9月に行われます。
■醸造・熟成:
サンタ・アナスタシアのブドウ畑で、地中海の強い日照で黄金色となった遅摘みのシャルドネを厳選します。 ブドウを破砕した後フランス・アリエール産オークの新樽に移し、18~20℃の低温に温度管理して醗酵させます。熟成は4~5ヶ月間フランス・アリエール産オークの新樽でシュール・リーを行い、4~5ヶ月間、瓶熟成後に出荷します。