トップページ >> ワインに合うレシピ >> マグロとアボカドのわさび醤油和え

ワインにあうレシピ

マグロとアボカドのわさび醤油和え

マグロとアボカドのわさび醤油和え

材料

  • アボカド半身
  • 同量のマグロ赤身
  • わさび適量
  • 醤油
  • 海苔
  • カイワレ大根

つくり方

  1. スプーンで身をくり貫いたアボカド・マグロはざっと角切り。
  2. わさびと醤油で和えてアボカドの皮を器として盛る。
  3. 別皿にカイワレ大根と海苔を添えて供する。

このワインがおすすめ

白ワインを合わせるのならウィリアム・フェーヴル・シャブリがお薦めです。このシャルドネでしたら、アボガドとマグロのマリアージュに違和感無く染み込んでゆく事でしょう。赤ワインを合わせたい方には、メルローがお薦めです。醤油の風味にも合わせたい方にはこちらも良いかもしれません。

copyright(c) 2011 CONVINO All rights reserved.