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ファブリッチオ・ビアンキ サンジョベーゼ I.G.T
Fabrizio Bianchi Sangiovese

ファブリッチオ・ビアンキ サンジョベーゼ I.G.T
産地:
イタリア:トスカーナ州
種類:
“ファブリッチオ・ビアンキ サンジョヴェーゼ”は、しっかりした独自の個性とサンジョヴェーゼの典型的な味わいを兼ね備えたワインです。ファブリッチオ・ビアンキ氏は、この畑のブドウの樹に対して強い信頼をいだいており、1974年からここで収穫されたサンジョヴェーゼだけを使ったワイン造りを始め、偉大なヴィンテージのみ造られています。100%自社畑(SCANNI)のワインです。

■品種:サンジョヴェーゼ・ディ・モンサント 100%
この品種の名はファブリツィオ・ビアンキ氏が、1960年代に小さい畑からみつけたサンジョヴェーゼの特別なクローンの名前です。
■蔵元:カステッロ・ディ・モンサント
■容量:750ml
■香り:プラムやベリー、カシスの他、樫の香り、チョコレート、コーヒーを思わせるような強い香りがあり、それらが完璧な調和を生み出しています。
■味わい:
味わいは、豊かで柔らかいタンニンとこのサンジョヴェーゼの香りが、比類ない高貴でエレガントなワインに偉大さを与えています。とても強い個性のある余韻からもこの印象が消えることはありません。
■醸造・熟成:
温度管理されたステンレス・スティール・タンクで発酵します。醸しは18日間です。フランス産樫樽の2/3が新樽と1/3が1年使用の古樽で18ヶ月間熟成させます、その後1年間瓶内熟成されます。98年は生産がなく、99年は2/3以上が新樽使用、2000年ヴィンテージは100%新樽になります。


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