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シャブリ ”セリエ ド ラ サブリエール”
Chablis Cellier de la Sabliere

シャブリ ”セリエ ド ラ サブリエール”
産地:
フランス:ブルゴーニュ地方
種類:
シャブリはブルゴーニュの最北にあり、ディジョンとパリの中間地点にあります。大陸性気候で、暑い夏、寒い冬、春には霜がおります。AOC シャブリは“ル・セラン”川の両岸の石灰岩質の小さな丘に広がっています。
若いうちに飲まれると酸味が心地良いが、5年間は容易に熟成させることができます。
上品なハム・ソーセージ類(シャルキュトリ)、エスカルゴ、羊乳のチーズやグリュイエールチーズと非常に良く合います。

■品種:シャルドネ 100%
■蔵元:ルイ・ジャド
■容量:750ml
■香り:グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花々を思わせる香りを入り混ぜた、様々な香りがします。
■味わい:
果実味のある、心地よい味わいです。
■栽培:
土壌はシャブリのワインを特長的なものにする、石灰質の泥灰土質(キンメリジャン)です。
■醸造・熟成:
シャブリ“ラ・サブリエール”の一部分はステンレスタンクで発酵され、他は樽で発酵されます。その後数ヶ月間熟成されます。


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