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シャンベルタン クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ DLJ
Chambertin Clos de Beze Grand Cru

シャンベルタン クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ DLJ
産地:
フランス:ブルゴーニュ地方
種類:
<クロ・ド・ベーズ>グラン・クリュは、コート・ド・ニュイ地域の大きな村、ジュブレ・シャンベルタン村 にあります。ブドウ畑は傾斜で、標高260m-320mの間に位置しています。石灰質の土壌で、ワインに力強さと丸みを与える泥灰土が良い割合で含まれています。
長期熟成向きワインで、適切な熟成期間は最初のワインの力強さによりますが、5‐15年になります。タンニンの豊富な偉大な年は、この期間を大幅に超えて熟成できます。
シャンベルタン<クロ・ド・ベーズ>の味わいと香りの強さには、大変こくのある、丹精に作られた料理と良く合います。羊肉の料理、ブフ・ブルギニョン、シヴェット(兔または他の猟獣肉とワインと野菜類を煮込んだシチュー)、コック・オー・ヴァン、鳥獣肉のパテ、青カビなしのこくのあるチーズ等に合います。
大きめで、長い柄のある上品なグラスでされるのが最適で、この偉大なワインが主役として引き立つことが出来ます。16−17℃でされると良いでしょう。

■品種:ピノ・ノワール 100%
■蔵元:ルイ・ジャド
■容量:750ml
■味わい:
力強く、タンニンや豊かなこくと程良い酸味が調和しています。色はとても濃く、カシス、赤や黒色の果実、麝香や毛皮を思わせる香り、そしてワインが熟すと甘草を思わせる香りなど、複雑な強い芳香があります。


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