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ブルゴーニュ・ブラン ”クーヴァン デ ジャコバン”
Bourgogne Blanc “Couvent des Jacobins”

ブルゴーニュ・ブラン ”クーヴァン デ ジャコバン”
産地:
フランス:ブルゴーニュ地方
種類:
ブルゴーニュ“クーヴァン・デ・ジャコバン”ブランはコート・ドールやマコネ地区のブドウで造られたワインをブレンドしています。
比較的早くから楽しめるようになりますが、収穫から5年間、または、ヴィンテージによってはそれ以上の間楽しめます。
10〜12℃がお勧めです。

■品種:シャルドネ 100%
■蔵元:ルイ・ジャド
■容量:750ml
■香り:フルーティーでエレガント。新鮮な果実の洋なしやグレープフルーツや、薫り高い花の香りを持っています。
■味わい:
心地よい酸味とまろやかさで調和のとれた口当たりです。美しい余韻が楽しめます。マコン産のブドウが果実味を、コート・ドール産のブドウから骨格と熟成の可能性をワインに与えます。
■栽培:
優良な栽培家と長期的な契約を結び、ヴィンテージごとに最適なブドウやワインを確保するようにつとめています。
■醸造・熟成:
ステンレスタンクによる発酵と木樽による熟成が行われています。マロラクティック発酵を完全には行わず、適正な酸味を保ちます。


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