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シャトー リシャール ルージュ
Chateau Richard Rouge

シャトー リシャール ルージュ
産地:
フランス:南西地方
種類:
ベルジュラック村の市街地から20km離れたところにあるMonestier(モネスティエ)村にあります。シャトー所有者の名前からシャトー・リシャールと名付けられました。 土壌は石灰質が主要な、粘土−石灰質土壌です。収穫は手摘みで行われます。栽培は、有機栽培方法で行われています。化学肥料、殺虫剤など、合成化学品は一切使用しておりません。エコセールによってコントロールされています。シャトー・リシャールは、エコセールに1993年から認定されています。
お肉料理、チーズ、ハム・ソーセージ類、パテ、こくのあるキッシュ、ピザ、野菜料理に合わせることができます。

■品種:メルロー 80% カベルネ・フラン 20%
■蔵元:シュヴァル・カンカール
■容量:750ml
■色:淡いルビー色をしています。
■香り:赤色の果実の香りが感じられます。
■味わい:
口中では良いフルーツ味、口当たりの柔らかい赤ワインです。
■栽培:
栽培面積は3HAです。
■醸造・熟成:
除梗し、自然酵母で発酵、25日間マセレーション(醸し)を行い、タンクで熟成させます。熟成初期の6ヶ月間はSO2(亜硫酸)なしで行います。コラージュ(清澄作業)は行わず、タンニンは自然な熟成とともに円やかになります。瓶詰め時には軽く亜硫酸を添加します。


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