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ベンジガー リザーヴ・シャルドネ
Benziger Reserve Chardonnay

ベンジガー リザーヴ・シャルドネ
産地:
アメリカ:カリフォルニア州
種類:

■品種:シャルドネ 100%
■蔵元:ベンジガー
■容量:750ml
■香り:パッション・フルーツとカラメルがけのりんごのアロマがあります。
■味わい:
芳醇で口中を満たす味わいです。スパイスを効かせた焼きりんごやトロピカルフルーツのニュアンスとスパイス味のあるオークの何層にもなったフレーバーを持っています。このワインは驚くほど芳醇で余韻が長く、数年間にわたり素晴らしく熟成していくでしょう。
■栽培:
1998年は降雨が多く、おおむねゆっくりとした生育期の後、素晴らしく暖かな秋を迎えました。傷んだ果実を畑から取り除くため、大量にグリーンピッキング(間引き)を行ないました。少ない収穫で高い酸度を持つぶどうが素晴らしいバランスと、凝縮された果実味を生み出します。そして私たちは最も芳醇で、最も複雑なロットを98年のリザーブ・シャルドネに採用しました。
■醸造・熟成:
最高のぶどうを作りつづけているロットにあるぶどうの樹から収穫され、更にワイナリーで厳選されたぶどうを使っています。全てのロットは10℃の低温で約5週間の間樽発酵され、フランス産オーク樽で、最初の6週間は2週間に1度攪拌しながら8ヶ月間樽熟成されます。その後100%マロラクティック発酵します。そして最高の樽を選び、ブレンドし、1999年8月に瓶詰めされ、2000年3月にリリースされました。 アルコール度13.5%、総酸量0.56、pH3.73、残糖分0.15です。2500ケース生産されました。


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